贅を極めた素材の旨み

ボトルキープはじめました

ボトルキープはじめました

Concept

「新鮮さ」と「美味しさ」を追い求め

新鮮なお肉をじっくり楽しめる落ち着いた店内。
ご注文をいただいてから一枚一枚丁寧に切り分けてご提供するため、
お肉が一番美味しい状態のまま
お客様に召し上がっていただけます。

About foods

食材へのこだわり

● 鮮度へのこだわり

新鮮なお肉を新鮮なままご提供

当店ではお肉の鮮度にこだわっています。
その取り組みの一つは、冷凍していないお肉を入荷することです(ホルモンを除く)。
精肉から期間を空けないことで、冷凍をしなくても鮮度を保ったままのお肉を入荷できます。
また、入荷後はすぐに専用の冷蔵庫で、厳しい衛生管理の下、保管致します。
衛生上冷凍を必要とする場合もありますが、できるだけ冷凍させないことで、お肉本来の風味を生かしたままご提供しております。

● 切るのは、ご注文をいただいてから

ご注文をいただいてから切り分けるオーダーカット製

当店はお客様にご注文をいただいてからお肉を切り分け、ご提供しています。
お肉は空気に触れると酸化して風味も鮮度も落ちてしまいます。
当店ではお肉を仕入れるときは大きなブロックのまま。余分な部分を切り落とし、本当に美味しい部分だけをお出しします。味付けも勿論お出しするタイミングに。自家製の調味料にさっとくぐらせてご提供します。
切り分けてすぐにお出しするため、できるだけ空気に触れない最高の品質でお楽しみいただけます。

● 国産食材へのこだわり

日本国内の美味しい食材を集めて

牛達家では日本各地より、本当に美味しい食材を厳選しています。

牛肉純国産の和牛を中心にご提供 豚肉 パクチー千葉県産
鶏肉国産の鶏肉を使用 にんにく青森県田子町産

Menu

メニュー

Popular menus

当店の人気メニュー

人気BEST3

総数3件 1

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定番メニュー

総数3件 1

総数3件 1

コースメニュー

総数3件 1

総数3件 1

新しいお召し上がり方のご提案

パクチーやワサビなどを添えて

牛達家では自家製のタレの他、パクチーやワサビなどを使った新しい焼肉の味わい方をご提案。
新鮮な肉の旨みを引き立たせる、薬味を各種取り揃えています。
オススメの組み合わせなど、お気軽にお尋ねください。

取扱い調味料/オリジナルタレ・パクチー・ネギ・ワサビ・天然塩

Information

店舗情報

店舗のこだわり

店舗のこだわり

総数5件 1

総数5件 1

Access

アクセスマップ

アクセス情報

JR線千葉駅、京成線千葉駅、千葉都市モノレール市役所前駅から徒歩7分
京成線千葉中央駅から徒歩8分
JR・千葉都市モノレール千葉みなと駅から徒歩15分

tel.043-445-7629

〒260-0027 千葉県千葉市中央区新田町14-2 プラチナステージ1F
営業時間 18:00〜23:00(L.O.22:30)/火曜・金曜・土曜のみ営業